海鮮バーベキューでキャンプ飯を盛り上げる３つの最強具材とおすすめメニュー！

 

ゴールデンウィークなどの長期休みでキャンプをするならいつもと違い、海鮮バーベキューはいかがでしょうか？

夏の浜辺でのバーベキューでの定番でもある海鮮バーベキューですが、自宅キャンプや自然あふれるキャンプ場では違う雰囲気が楽しめますよ。

「そうは言っても、どんなものを用意したら良いかわからない」

そんなあなたに、この記事では自宅やキャンプ場でのキャンプ飯を盛り上げる最高の具材（食材）やメニューなどを紹介していきます。

高級志向の大人にも大人気な食材を使った海鮮バーベキューを取り入れて、思い出に残るキャンプ飯を楽しみましょう！

海鮮バーベキューが盛り上がる理由

バーベキューと言えば「肉」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
確かに「肉」は沢山種類もありますし、塊肉などを豪快に焼くのはバーベキューの醍醐味でもあり盛り上がりもします。

でも今回紹介する海鮮もそんな「肉」にも劣らない理由があります。

生きたままの食材を焼く豪快さで盛り上がる

生きた食材として貝類を用意出来るなら、そのまま炭火で焼くことで豪快さが際立ちます。

男飯として海鮮バーベキューを選んだあなたの「男度」を上げてくれること請け合い。

どこにいても海を感じれる

海鮮の良さは漂う海の香りです。
焼いている最中から口に入れた時に感じる磯の香りが、山の中のキャンプ場であろうとお家の庭であろうと、参加している皆を海に連れて行ってくれることでしょう。

煙が少ないから食材に集中出来る

海鮮バーベキューにおすすめの魚貝類は焼いていても煙が出ないものが多いです。

特に貝類は自身に水分を持っており、それが出汁となるため、ほぼ煙は出ません。

お肉を焼く時に煙たくなって焼き場から避難してしまい、会話が出来なくなる。
というような事が海鮮バーベキューならおきません。

以上から、海鮮バーベキューは、煙がすくないからこそ焼き場の周りで贅沢な食材を豪快に焼いたり、磯の香りを楽しめたり、会話を楽しんだりと多くの要素が組み合わさって盛り上がれるのです。

焼くだけ簡単！なのに盛り上がる海鮮バーベキューの３つの最強具材！

海鮮バーベキューと言えば何を思い浮かべるでしょうか？

スーバーで手に入るものはどれも調理が必要な魚貝類が多く手間がかかります。

もっと簡単に、しかも高級感があって参加している皆を感動させるようなものが良いと思いませんか？

ここでおすすめする魚貝なら焼くだけで完成するものなので簡単で、食材そのものが美味しい旨みがあるものなのでおすすめです！

１さざえ

さざえは生きたままお取り寄せ出来る貝です。
さざえの代表的な食べ方である「さざえのつぼ焼き」は炭火でそのまま焼くだけで、旨みが出てきますので、手間もなく調理の過程も楽しめる最強具材の一つです。

２伊勢海老

伊勢海老は高級食材でありますが、用意出来るなら最高に盛り上がる一品です。

ただし、生きたままの伊勢海老は扱いが難しいのは確かなので腕に自信のある人以外は冷凍したものを使うのが良いかもしれません。

本物の伊勢海老なら冷凍であっても旨みは変わらず、プリプリな食感も変わらないのでバーベキューにはおすすめです。

身を食べたあとの殻を出汁にして、アクアパッツァにしても良いですね。

３ひおうぎ貝（アッパ貝）

ひおうぎ貝はあまり有名ではないかもしれませんが、殻の色も美しい二枚貝です。
色とりどりの貝殻が特徴で、きっと食べる前からワクワクすることでしょう。

そのまま炭火で焼くだけの簡単調理で食べられるので、海鮮バーベキューが盛り上がること間違いなしです。

味はホタテに似て、貝柱の旨みがお口にじゅわっと溢れ美味。
なのに比較的お安めなので、個数を用意できるので参加メンバーの「もっと食べたい！」という欲求に答えられるのでおすすめです。

 

いつもと違う具材（食材）をチョイスして、思い出に残るバーベキューを楽しんでください！

最高食材のキャンプ飯レシピメニュー

紹介した最強具材（食材）「サザエ」「伊勢海老」「ひおうぎ貝」は、そのまま焼くだけでも十分美味しく盛り上がりますが、それだけでは満足いかないかも。

という贅沢な方のために、見栄えも良く美味しいキャンプ飯をご紹介します。

１アクアパッツァ（伊勢海老）

豪華な伊勢海老を使ったアクアパッツァは、伊勢海老の濃厚な旨味とトマトの酸味が絶妙なバランスで調和します。
少し手間はかかりますが、見た目も華やかで、グレードアップしたキャンプ飯になります。

２アヒージョ（サザエ・ひおうぎ貝）

サザエやひおうぎ貝を使ったアヒージョは、にんにくとオリーブオイルの風味が良く、貝類との相性も抜群です。
サザエは頭の部分のみを食べやすくカットして使うのがポイント。
小さめのフライパンを使って作れば、キャンプでも手軽に楽しむことができます。

３ホイル焼き（サザエ・伊勢海老・ひおうぎ貝）

食材を包んで焼くだけなので、下処理も簡単で手間いらず。
アルミホイルに包んで焼くので、火の加減にも気を配らずに済みます。
自分好みの味付けで作れるので、アレンジの幅も広がります。
サザエの頭の部分はアワビと似たアレンジがおすすめ。
バターに醤油を少し、パセリを散らすとそれだけで高級感が増しますよ。
なお、サザエやひおうぎ貝は殻から外す方が無難です。

最強具材（食材）の下準備方法

バーベキューは屋外で調理をするのが醍醐味。
今回紹介した食材伊勢海老・サザエ・ひおうぎ貝をただそのまま持っていくだけで良いのか気になりますよね？

迷わないように、それぞれの下準備について解説していきます。

伊勢海老の下準備

冷凍された伊勢海老の場合、冷蔵庫で解凍するのが一番。
一晩くらいで解凍可能です。

キャンプ場などに持っていく場合は、クーラボックスで持っていくと思いますが、この場合は冷凍されたまま入れておくと他の食材の保冷剤代わりにもなります。
ただし、クーラーボックスには他の食材をも入っていますので、保冷剤は入れておきましょう。

伊勢海老の殻はトゲトゲしていますので、そのまま焼いたり、他の料理をする際にトゲの部分が刺さり、けがをしてしまうこともありますので、清潔な手袋をつかうなど注意してください。

サザエの下準備

クーラーボックスに保冷剤を入れて持って行ってください。

サザエは特に洗う必要はありませんので、そのまま焼いていきます。
焼く際にツボの中に水を入れてあげると上手に身の下の方まで取れます。

サザエの蓋が上手に取る自信の無い方は、一度茹でる事をおすすめします。
熱湯が入った鍋を用意し、そこにサザエ全体が浸るように入れます。
サザエを入れた鍋が沸騰したら火からはずし、１〜２分で蓋も全体も取れるようになっています。

その後調理してください。
なお、つぼ焼きの場合蓋をとったサザエを網に乗せお湯を入れておきます。
食べる直前に味付けすると下の部分の肝まで美味しく食べられますよ。

ひおうぎ貝の下準備

クーラーボックスに保冷剤を入れて持って行ってください。

ひおうぎ貝も特に洗う必要はありませんので、そのまま焼いていきます。

蓋が空いてきたら上の方になっている貝を除いて調理してください。
こちらも味付けは一番最後です。

自宅でも海鮮バーベキューを楽しむには

自宅でもバーベキューが出来れば、キャンプ場に行く手間もかからず、忘れ物をしてもすぐに取りに行けたり、料理を選ばず用意ができたり。

楽しい想像しか無いですよね？

でも色々と注意する点があります。

ここではその注意点を紹介しておきますので、その点をクリアして自宅でも楽しく安全なバーベキューをしてください。

住んでいる環境でそもそもバーベキューが可能か確認する

マンションなどではベランダでのバーベキューが禁止されている事があります。
また、一戸建てに住んでいて十分に広い庭があったとしても、近隣住民との関係性も考慮が必要です。

煙や匂いはもちろん、バーベキューで開放的になって大きな声で騒いだり、音楽を流したりしたら迷惑行為と捉えられてもおかしくありません。

実際にあった例として、バーベキューをしていたら近隣住民から火事だと消防車を呼ばれて注意された。なんて事も。

住んでいる環境のルールやマナーを考慮しましょう。

そういう意味では、海鮮バーベキューは煙も少なく、油もあまり出ないので自宅バーベキューには向いています。

安全を確保する

バーベキューは火を使うため、安全に注意する必要があります。
風通しの良い広いスペースを使い、火元の周りには燃えやすい物を置かず、風よけを設置するなどして火元を安定させると良いでしょう。

また、火の管理にも十分な注意を払い、炭火を使う場合は、特に気をつけ消し方も確認しておきましょう。

食材の保存や衛生管理を徹底する

自宅だからと油断せず、食材は適切な温度で管理しましょう。
冷蔵庫で保管し、調理前に十分に解凍してから調理します。

また、調理中は、食材が汚染されることを防ぐため、調理用の器具やまな板を使用し、十分な衛生管理を行ってください。

時間配分を考える

バーベキューは楽しいものですが、調理や片付けに時間がかかることがあります。そのため、開始時間や終了時間をしっかりと決め、時間配分を考えましょう。

以上が、自宅でバーベキューを楽しむためのさまざまな注意点です。
家族や友人と楽しい時間を過ごすためにも、しっかりと準備をし、安全に注意しながら楽しいバーベキューを楽しんでください。

海鮮バーベキューの注意点

鮮度を確認する

バーベキューする前に、海鮮の鮮度を確認してください。臭いや腐ったような匂いがする場合は使用しないでください。

貝類は特に「これは駄目だ！」とだれもが感じる匂い（アンモニア臭等）がするので、解りやすいと思います。

火の温度を調整する

海鮮は火の通りが早いため、適切な温度で調理する必要があります。
焦げ付きやすいので、火加減に注意して調理してください。

ただし、加熱が不十分だと菌の繁殖する可能性にも繋がりますので、十分に加熱してから食べてください。

食材のバランスを考える

海鮮以外にも、野菜やお肉などの食材を組み合わせて、バランスの良い食事を心がけましょう。

以上が海鮮バーベキューをする際の注意点です。
調理前にしっかりと準備をして、美味しい海鮮バーベキューを楽しんでくださいね！

まとめ

海鮮バーベキューは、キャンプでの食事に新鮮さと華やかさをプラスする絶好の方法です。

1. 新鮮なサザエ・ひおうぎ貝を使ったアヒージョです
2. ホイル焼きのシーフードです。
3. 豪華な伊勢海老を使ったアクアパッツァです。

これらのおすすめ食材とメニューを取り入れて、海鮮バーベキューでのキャンプ飯を楽しんでみてください。
素材の鮮度や風味を十分に引き出し、美味しい食事をキャンプの自然の中で味わえますよ。